皮の硬いミニトマトの消費方法
昨日は炎天下の中、自治会の防災訓練がありました。
なぜにこんな暑い時期に防災訓練をやるのか不思議。
年に数回実施されるんだけど。
真夏に(まだだけど)草むしりとか、防災訓練とか勘弁して欲しい。
コロナ渦から自治会の集まりに参加する人が一気に減りました。
ウチの組は以前はほぼ全ての世帯が参加していたんだけれど、現在はわたしと隣の奥さんともう１件の家しか出ていません。
わたしも暑いしダルいし参加するのを止めようかと思ったのですが、防災訓練の後に参加した人に配る・・賞味期限が近くなった防災用の備蓄食料の配布が目当てで参加したのでした。
いつも結構な量の保存食をいただけるので。
んが、
今回はペットボトルのお茶１本のみ。
他の参加者も配布品目当てで来ている高齢者が多く、「今回はやけに少ないじゃないか」と言ったら、「いつも大盤振る舞いし過ぎて、配るものが無くなっちゃった・・。」みたいな事を言ってましたわ。
参加者も減り、自治会の集まる頻度も少なくなり・・以前の活気は何処へやら。
自治会の顔見知りの人から「痩せちゃったねぇ」と２人に言われてしまった。。
やっぱり人が見てもわかるくらいに目に見えて痩せちゃったんだろうね。
つらいわぁ。
久しぶりに昨日のお昼ご飯
以前はこんな風に食べたご飯の写真を毎日載せてたっけ。
先月もそうですが、月末になると食費がカツカツになってしまい少ない食材で何とか作っています。
ワンプレートで彩りを少し良くすると少ない食材でも美味しそうになるのよね。
鶏むね肉を南蛮風にしたのですが、ネギが焦げました。
今月も食費４万円で乗り切りました。
米さえもう少し安く買えれば、余裕なんだけどなぁ～。
２人で食費４万円は多いのか少ないのか解らんけど、しっかり栄養を考えて食べようとするとやはりこれぐらいかかってしまう。
あと、ウチは調味料が高くついてしまう。
外食は一切しないので、自炊だといろんな調味料をよく使います。
無添加など、こだわりの調味料類を買うので、どしても高くなってしまいます。
さて、
初めて育てたミニトマト。
味は抜群なのですが、皮が固くて気になります。
皮だけ吐き出して食べているのですが、とても良い方法を知りました。
ミニトマトを収穫したらヘタを取って綺麗に洗ったら、そのまま冷凍に。
食べる時に冷凍庫から出したら流水で洗いながら皮を押すと綺麗に皮だけツルんと剝けるんです。
そのまま凍ったミニトマトを食べると、シャーベットみたいですごく美味しかったです。
母親も「冷たくて美味しい！」と喜んでパクパク食べていました。
家庭菜園のミニトマトはもういいかな～と思っていましたが、この方法を知ったら「また来年も植えよう！」という心境になりました。
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